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目次はこんな感じです。

  • 第1章 誤った進歩
  • 第2章 広大なバランス
  • 第3章 秋と崩壊期
  • 第4章 春と再組織の時期
  • 第5章 病気はアンバランスの警報サイン
  • 第6章 ホメオパシー療法
  • 第7章 カーヴ
  • 第8章 惑星
  • 第9章 新しい品質テストを理解する
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レビュー

内容(「MARC」データベースより)


化学肥料、除草剤などに頼らず、自然に存在する空気・光・熱を利用して土壌の活力を最大限に発揮させる「ビオディナミ(生力学農法)」を実践し、世界5大白ワインの作り手として注目される著者が、その成果を語る。


著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)


ジョリー,ニコラ
フランス、ロワール地方サヴニエールにて屈指のワインを造る、クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セランのオーナー兼栽培醸造家。ニューヨークのウォールストリートでの銀行家としての生活を捨て1977年より両親が所有するジョリー家のぶどう畑を引き継ぎ栽培醸造を始める。それ以前の彼は有機栽培主義者であるどころか、殺虫剤・カリウム性肥料そして近代薬品の大の味方であった。それが、自身でぶどう栽培を行なった10年間の暗中模索と研究の結果、徐々に変身した。「ワイン生産地とは!」と確固とした命題のもと、化学肥料、除草剤、殺虫剤などの力に頼らずこの地球環境に自然に存在する、空気・光・熱を利用して土壌の活力を最大限に発揮させる『ビオディナミ(生力学農法)』を実践し、現在では世界5大白ワインの造り手として、また、生理学農法を実践・指導するリーダー的存在として世界中で注目されている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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